Resep Brownies Ketan Hitam

BAHAN I:

400 gram (8 butir) telur

275 gram gula pasir

16 gram cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, Tbm

1/4 sdt vanili bubuk

 

BAHAN II (CAMPUR DAN AYAK):

300 gram tepung ketan hitam

25 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga

25 gram cokelat bubuk

 

BAHAN III:

100 ml santan kental, siap pakai

200 gram mentega, lelehkan

 

BAHAN IV:

White Cooking Chocolate, lelehkan

 

1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental dengan mikser kecepatan tinggi.

2. Masukkan bahan II sambil kocok rata. Tambahkan bahan III sedikit demi sedikit sambil duduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Tuang adonan kedalam 4 buah loyang persegi panjang 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti,

4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama +/- 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.

5. Semprotkan bagian atasnya dengan bahan IV hingga rata, biarkan mengeras.

6. Potong-potong, sajikan

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *